Растительная диета разрушает здоровье? Вот что вы делаете не так
Переход на растительное питание стал трендом, но у многих он ассоциируется с постоянным чувством голода и нехваткой энергии. На самом деле, проблема не в самой диете, а в её неправильном применении.
Если просто убрать мясо и молоко из рациона, заменив их макаронами и картошкой, результат будет плачевным.
Но если подойти к делу грамотно, можно получить все необходимые nutrients без ущерба для вкуса.
Фото: © Белновости
Первая ошибка — игнорирование белка. Растения тоже могут быть его источником: чечевица, нут, киноа, тофу и даже обычная гречка содержат достаточно протеина.
Например, в 100 г чечевицы — около 25 г белка, что сопоставимо с куриной грудкой.
Комбинируйте разные источники в течение дня, чтобы получить полный набор аминокислот.
Вторая ошибка — недостаток жиров. Добавляйте в блюда семена льна, чиа или конопли — они богаты омега-3, которые важны для мозга и сердца.
Еще один нюанс — железо. В растительных продуктах оно содержится в негемовой форме, которая усваивается хуже, чем из мяса.
Но витамин C решает эту проблему: ешьте бобовые с болгарским перцем или пейте апельсиновый сок после еды.
Также не забывайте о витамине B12 — его можно получать из обогащенных продуктов или добавок.
И самое главное: растительная диета не должна быть скучной.
Экспериментируйте с рецептами — например, готовьте котлеты из черной фасоли с пряностями, хумус с запеченными овощами или десерты на основе авокадо и какао.
Когда еда приносит радость, придерживаться правильного питания намного проще.
Помните, что любая диета — это инструмент, а не приговор. Используйте её гибко, подстраивая под свои потребности, и тогда результат не заставит себя ждать.
Проверено редакцией
Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
